Chế độ ăn cho trẻ béo phì muốn giảm cân: Lên thực đơn 7 ngày

Trong việc điều trị béo phì ở trẻ em, chế độ ăn và chế độ vận động được xem là hai yếu tố quan trọng. Để đảm bảo trẻ phát triển khỏe mạnh, chế độ ăn cho trẻ béo phì cần được điều chỉnh phù hợp theo từng giai đoạn điều trị và đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng của cơ thể. Thông tin này đã được xác thực và chỉnh sửa bởi ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, chuyên gia từ Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM.

Chế độ ăn cho trẻ béo phì

Mối liên hệ giữa thực phẩm và bệnh béo phì ở trẻ em

Béo phì là trạng thái tích tụ chất béo quá mức trong cơ thể. Trẻ em béo phì có nguy cơ mắc các bệnh như cao huyết áp, hen suyễn, tiểu đường tuýp 2 và vấn đề về tim mạch. Không chỉ vậy, trẻ còn phải đối mặt với những vấn đề tâm lý và bị trêu chọc vì ngoại hình. Béo phì ở bé gái cũng tăng nguy cơ dậy thì sớm.

Trong 30 năm qua, số lượng trẻ bị thừa cân đã tăng gấp đôi và số trẻ béo phì đã tăng gấp ba. Nguyên nhân chủ yếu là do thói quen ăn uống kém, thiếu chất xơ, rau xanh, trái cây và ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều calo. (1)

Theo chia sẻ của ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, 80% hiệu quả giảm cân của trẻ phụ thuộc vào chế độ ăn uống. Do đó, việc ngăn chặn thừa cân và béo phì ở trẻ nhất thiết phải tuân thủ chế độ vận động và chế độ dinh dưỡng cân bằng, phù hợp với lứa tuổi.

Các chất dinh dưỡng có thể gây béo phì ở trẻ

Theo một nghiên cứu, lượng calo cung cấp cho cơ thể mỗi ngày qua các sản phẩm ngũ cốc chiếm tỷ lệ cao nhất, khoảng 31%. Lượng calo cung cấp qua các loại thực phẩm khác, có giá trị dinh dưỡng thấp hơn, chiếm khoảng 22%. Thức ăn nhẹ cung cấp cho cơ thể khoảng 27% tổng lượng calo. Ngoài ra, cơ thể tiêu thụ calo như sau:

  • Buổi sáng: 18% tổng lượng calo.
  • Buổi trưa: 24% tổng lượng calo.
  • Buổi tối: 31% tổng lượng calo.

Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng, hơn 41% lượng calo mà trẻ trên 4 tuổi tiêu thụ tại Canada đến từ thức ăn nhẹ và các thực phẩm không lành mạnh như khoai tây chiên, socola, nước ngọt, nước trái cây, siro, thực phẩm chứa chất bảo quản, nhiều chất béo và dầu.

Những quan niệm sai lầm về béo phì ở trẻ

Tại Việt Nam, nhiều gia đình có quan niệm: “Trẻ mũm mĩm mới đáng yêu, trẻ béo tốt mới khỏe mạnh”. Do đó, không ít phụ huynh không lo lắng khi cân nặng của trẻ vượt quá mức tiêu chuẩn hoặc không nhận ra rằng trẻ đã trở thành đối tượng có nguy cơ bị thừa cân và béo phì. Phần lớn trẻ béo phì đều mắc phải những quan niệm sai lầm về chế độ ăn uống, như:

1. Chế độ ăn nhiều thịt ít rau

Thay vì đảm bảo sự cân bằng, nhiều bố mẹ cho trẻ ăn quá nhiều đạm động vật so với đạm thực vật, hay cho trẻ ăn nhiều thịt mà ít rau xanh, củ quả và các loại đậu. Điều này làm tiền đề cho tình trạng thừa cân và béo phì ở trẻ.

2. Chiều theo sở thích ăn uống của trẻ

Trẻ em thường bị thu hút bởi các món ăn đường phố, thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn và không lành mạnh như gà rán, xúc xích, khoai tây chiên, snacks, bánh kẹo, thức uống có ga,… Điều này khiến trẻ tiếp cận với lượng chất béo và đường cao. Tuy nhiên, để tránh làm trẻ buồn chán hoặc khóc, nhiều phụ huynh nuông chiều và theo sở thích ăn uống của trẻ. Điều này càng tăng nguy cơ mắc béo phì.

Bố mẹ chiều theo sở thích ăn uống của trẻ

3. Mong muốn trẻ tăng cân

Theo khảo sát của Viện Nghiên cứu Y Xã hội học (ISMS) vào năm 2013, có đến 30% trường hợp mẹ không biết rằng con mình thừa cân, và 15% mẹ vẫn muốn con tăng cân mặc dù đã bị béo phì. Nhiều mẹ cho rằng trẻ nên ăn nhiều, béo tốt để sử dụng năng lượng và dưỡng chất khi ốm đau. Vì vậy, trẻ bị ép ăn quá nhiều hoặc ăn uống thả ga, thậm chí ăn những thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Chế độ ăn cho trẻ béo phì muốn giảm cân

Để giúp trẻ béo phì giảm cân, chế độ ăn cần cung cấp đủ 4 nhóm chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, bao gồm chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất. Đồng thời, chế độ ăn của trẻ cần đáp ứng nhu cầu năng lượng và tăng trưởng, phù hợp với hoạt động vận động hàng ngày. Dưới đây là một số hướng dẫn:

  • Sử dụng thực phẩm giàu protein như thịt ít mỡ, tôm, cua, cá, sữa đậu nành, phomai, trứng, sữa bột tách bơ, đậu đỗ để bổ sung chất đạm. Hàm lượng protein cần bổ sung cho trẻ mỗi ngày:
    • Trẻ từ 1-3 tuổi: 19-25g/ngày.
    • Trẻ từ 4-8 tuổi: 25-40g/ngày.
    • Trẻ từ 9-13 tuổi: ít nhất 40g/ngày.
  • Cho trẻ sử dụng các thực phẩm chứa glucid có nhiều chất xơ như bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt.
  • Bổ sung chất béo lành mạnh qua cá hồi, cá béo, dầu oliu. Điều này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp não bộ phát triển, tăng khả năng hấp thụ vitamin và giảm cân nặng.
  • Tăng hàm lượng chất xơ, rau xanh và trái cây để bổ sung vitamin và khoáng chất.
  • Tránh ăn quá nhiều gia vị, cân chỉnh lượng muối trong bữa ăn hàng ngày (dưới 5g/ngày). Đặc biệt, nếu trẻ hoặc gia đình có tiền sử tăng huyết áp, chỉ nên dùng 2-4g/ngày.
  • Đa dạng hóa món ăn, thay đổi cách chế biến để kích thích vị giác của trẻ. Ưu tiên thực phẩm được hấp, luộc, ăn thanh đạm và ít cholesterol.
  • Duy trì chế độ ăn điều độ với 5 bữa/ngày, ăn đúng bữa và nhai kỹ. Bữa ăn cuối trong ngày nên cách giờ đi ngủ ít nhất 2 tiếng.

Ngoài ra, hạn chế ăn thực phẩm nhiều chất béo, cholesterol, năng lượng, đường và thức uống có chất kích thích như trà sữa, trà, cà phê, thịt mỡ, bơ, nội tạng động vật, đồ chiên rán, bánh kẹo, mứt, chè, kem, nước ngọt, chocolate…

Thực đơn giảm cân cho trẻ béo phì

Việc xây dựng thực đơn giảm cân cho trẻ béo phì cần tuân thủ 4 nguyên tắc: giảm lượng calo trong khẩu phần ăn, chia nhỏ bữa ăn, tăng protein và chất xơ, giảm tinh bột và đường. Dưới đây là một số gợi ý thực đơn giảm cân cho trẻ béo phì (không bao gồm sữa):

Ngày 1:

  • Sáng: 1 chiếc bánh mì pate + 100g bưởi tươi.
  • Trưa: 50g trứng chiên + 1 chén canh bí xanh + ½ chén cơm.
  • Tối: 100g bông cải xanh xào thịt + ½ chén cơm.

Ngày 2:

  • Sáng: 50g chả lụa + 100g bánh ướt + 1 trái táo xanh.
  • Trưa: 50g tôm tươi nấu bí xanh + ½ chén cơm.
  • Tối: 50g thịt luộc + 100g bún + 2 trái táo xanh.

Ngày 3:

  • Sáng: 1 tô bánh canh + 1 ly nước cam.
  • Trưa: 50g thịt băm xào + 30g dưa chuột + ½ chén cơm.
  • Tối: 1 chén canh bầu nấu tôm khô + ½ chén cơm.

Ngày 4:

  • Sáng: 100g xôi đỗ + 1 trái cam.
  • Trưa: 50g trứng sốt cà chua + ½ chén cơm + 1 miếng dưa hấu.
  • Tối: 100g tôm luộc + 100g miến xào + 1 chén canh khổ qua.

Ngày 5:

  • Sáng: 30g thịt heo chà bông + 1 gói cháo ăn liền.
  • Trưa: 50g ức gà + 20g rau bina xào + ½ chén cơm + 3 trái mận.
  • Tối: 50g thịt heo nấu bông cải + 100g bún tàu.

Ngày 6:

  • Sáng: 50g bún riêu cua + táo xanh.
  • Trưa: 70g cá lóc nấu canh chua + ½ chén cơm + 3 miếng ổi.
  • Tối: 50g thịt heo nấu củ cải trắng + ½ chén cơm.

Ngày 7:

  • Sáng: 1 chiếc bánh gì + 3 quả dâu tây.
  • Trưa: 100g nấm xào tương + ½ chén cơm + 200ml nước ép dứa.
  • Tối: 1 chén canh cua mồng tơi + 50g thịt luộc + ½ chén cơm.

Xem thêm: Nguyên nhân và triệu chứng béo phì ở trẻ mầm non.

Chế độ vận động cho trẻ béo phì

Chế độ vận động là một phần không thể thiếu trong quá trình giảm cân cho trẻ béo phì. Bố mẹ cần khuyến khích trẻ vận động nhiều hơn để tiêu thụ năng lượng dư thừa trong cơ thể. Trẻ nên vận động ít nhất 1 giờ mỗi ngày và hạn chế sử dụng thiết bị điện tử như tivi, máy tính, điện thoại, không quá 2 giờ mỗi ngày (không tính thời gian sử dụng ở trường học).

Ngoài việc tham gia các môn thể thao tại trường như bóng đá, bóng rổ, bố mẹ cũng có thể khuyến khích trẻ tham gia các công việc nhà như tưới cây, quét nhà, lau nhà. Đồng thời, bố mẹ nên dành nhiều thời gian cho trẻ, đưa trẻ đi chơi, đi công viên nhằm giúp trẻ được vận động nhiều hơn và tránh xa thiết bị điện tử. Trẻ cũng cần tuân thủ thời gian ngủ phù hợp, ngủ đủ giấc và ngủ sâu.

Để biết thêm thông tin về cách chăm sóc và vấn đề sức khỏe khác của trẻ, bạn có thể liên hệ khoa Nhi, bệnh viện Đa khoa Tâm Anh theo địa chỉ:

Chế độ ăn cho trẻ béo phì muốn giảm cân cần được xây dựng và điều chỉnh từ từ, hợp lý để đạt được hiệu quả tối ưu nhất. Quá trình giảm cân cho trẻ béo phì không xảy ra “ngày một ngày hai” mà yêu cầu sự kiên nhẫn và quyết tâm. Bố mẹ nên thường xuyên động viên và đồng hành cùng trẻ.

Lê Hoài Nam, tác giả của kidbicals.vn, là người đam mê chia sẻ kiến thức sức khỏe mẹ và bé. Với tầm nhìn chăm sóc gia đình, anh không chỉ là người viết bài mà còn là người hướng dẫn và đồng hành cùng các bậc phụ huynh. Với sự tận tâm và kiến thức chuyên sâu, Lê Hoài Nam mong muốn mang đến cho độc giả những thông tin hữu ích và đáng tin cậy, giúp mọi gia đình phát triển mạnh mẽ và khoẻ mạnh.

Related Posts

Hỗn hợp, chất tinh khiết, dung dịch – Cánh diều: Kiến thức khoa học tự nhiên lớp 6

Hãy cùng tìm hiểu về hỗn hợp, chất tinh khiết và dung dịch trong môn học Khoa học tự nhiên lớp 6. Bài viết này sẽ giúp…

4 Nghiên cứu mới về chất lượng giấc ngủ của sinh viên

4 Nghiên cứu mới về chất lượng giấc ngủ của sinh viên

Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của chúng ta, đặc biệt là đối với sinh viên. Chất lượng giấc ngủ không chỉ ảnh…

Những Bí Mật Về Serum Vitamin C Bị Oxy Hóa

Những Bí Mật Về Serum Vitamin C Bị Oxy Hóa

Serum Vitamin C đã trở thành một loại serum được yêu thích và sử dụng trong chu trình dưỡng da hàng ngày. Tuy nhiên, vấn đề Vitamin…

Ô nhiễm phóng xạ: Nguyên nhân, hậu quả và sự nguy hiểm

Ô nhiễm phóng xạ: Nguyên nhân, hậu quả và sự nguy hiểm

Ô nhiễm phóng xạ là một vấn đề nghiêm trọng gây tác động không chỉ đối với con người mà còn đến môi trường sống. Trong bài…

Bột Vitamin C The Ordinary 100% L Ascorbic Acid Powder 20g: Sản phẩm chăm sóc da hiệu quả từ Little London

Nhắc đến việc chăm sóc da, Vitamin C luôn được biết đến như một thành phần không thể thiếu. Với bột Vitamin C The Ordinary 100% L…

Bồn khuấy trộn chất lỏng, bồn khuấy trộn hóa chất 50L, 200L, 500L

Bồn khuấy trộn chất lỏng – Mang hiệu suất cao đến công việc sản xuất của bạn

Khuấy trộn nguyên liệu là công đoạn quan trọng nhất trong quá trình sản xuất. Thay vì sử dụng phương pháp thủ công mất thời gian và…