Gợi ý thực đơn dinh dưỡng giúp trẻ suy dinh dưỡng phục hồi

Trẻ suy dinh dưỡng không chỉ thiếu cân nặng và chiều cao, mà còn hạn chế sức đề kháng, khả năng phát triển tư duy và trí não. Vì vậy, việc thiết lập một thực đơn đặc biệt và khoa học là rất quan trọng để phòng ngừa và khắc phục tình trạng này.

Theo dữ liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng ở Việt Nam là 13,4% vào năm 2017, và năm 2016 tỷ lệ này là 13,8%. Đặc biệt, tỷ lệ trẻ em dưới 5 tuổi bị thấp còi là 23,8%, tỷ lệ trẻ em dưới 5 tuổi bị thiếu cân thể trung bình hoặc nặng là 13,2%, và tỷ lệ trẻ em dưới 5 tuổi bị thấp còi là 23,8%. Với con số này, nếu không có biện pháp cải thiện sớm, tình trạng suy dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng đến cuộc sống của trẻ trong tương lai.

Trẻ suy dinh dưỡng là gì?

Suy dinh dưỡng là tình trạng trẻ bị thiếu các dưỡng chất cần thiết gây ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng bình thường của cơ thể, dẫn đến hạn chế thể chất và tư duy. Các dấu hiệu của trẻ suy dinh dưỡng bao gồm: trẻ gầy so với tuổi, thấp hơn so với tuổi, thể lực yếu, và học hành kém.

Thiết lập chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng

Để trẻ suy dinh dưỡng bắt kịp đà tăng trưởng và phát triển bình thường, trẻ cần tăng cường năng lượng và chất dinh dưỡng. Điều quan trọng là trẻ cần ăn đủ số lượng và dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Vậy trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì và chế độ ăn như thế nào là phù hợp?

Thực phẩm cần thiết cho chế độ ăn của trẻ suy dinh dưỡng:

  • Ở trẻ tuổi ăn dặm: Ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức, trẻ cần được bổ sung bột ngũ cốc với thịt, cá, trứng, rau và dầu ăn.
  • Những loại thực phẩm cần thiết cho trẻ suy dinh dưỡng gồm 4 nhóm chính: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Ví dụ như gạo, khoai tây, thịt (lợn, gà, bò, tôm, cua, trứng), và sữa bột giàu năng lượng.

Nguyên tắc cho trẻ suy dinh dưỡng ăn:

  • Nên cho trẻ ăn nhiều bữa trong ngày, cứ 2 giờ cho ăn 1 lần.
  • Ăn từ loãng đến đặc phù hợp với độ tuổi, từ cháo chiên 1:10 tăng dần đến cơm nát, từ ít đến nhiều.
  • Lượng protein và calo cần được tăng dần trong khẩu phần ăn.
  • Không nên ép trẻ ăn, vì việc ép ăn sẽ làm trẻ biếng ăn và sợ hãi khi ăn.

Gợi ý thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng

Theo PGS.TS.BS Lê Bạch Mai, nguyên tắc điều trị suy dinh dưỡng ở trẻ chủ yếu là điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với nhu cầu của trẻ. Mẹ cần cho bé ăn, bú nhiều lần trong ngày, kể cả ban đêm, và cho trẻ ăn thêm các bữa phụ. Trong giai đoạn bú mẹ, cần tăng cường cho trẻ bú sữa mẹ và điều trị phục hồi sữa mẹ nếu cần thiếu sữa hoặc sữa thiếu chất. Về khẩu phần, cần cung cấp đầy đủ protein, năng lượng, và các vi chất dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe.

Dưới đây là một số gợi ý thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng:

1. Thực đơn cho trẻ dưới 1 tuổi suy dinh dưỡng

  • Với trẻ dưới 6 tháng tuổi: Mẹ cần cho trẻ bú theo nhu cầu. Tuy nhiên, mẹ cần chú ý ăn uống đủ chất, nghỉ ngơi thoải mái để có nguồn sữa chất lượng cho con bú. Trường hợp mẹ không đủ sữa mà phải dùng các sản phẩm thay thế sữa mẹ, cần có chỉ định của bác sĩ.
  • Với trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi: Cho trẻ ăn sữa trộn với nước cháo. Bổ sung gạo, thịt và rau củ nấu cháo nhuyễn rồi cho 3-5 thìa sữa bột vào cháo. Cho trẻ uống sữa cao năng lượng pha với nước sôi để ấm, uống 500ml mỗi ngày và cho trẻ ăn cháo xay hoặc bột 3-4 bữa/ngày, dùng nước giá đậu xanh để làm lỏng thức ăn.

2. Thực đơn tham khảo cho trẻ từ 13 – 24 tháng tuổi suy dinh dưỡng

  • Bữa sáng: 150 – 200ml sữa cao năng lượng.
  • Bữa phụ: Cháo thịt + rau: 200ml, bao gồm gạo tẻ, thịt nạc, dầu, và rau xanh.
  • Bữa trưa: 200ml sữa.
  • Bữa xế: 1 quả chuối tiêu hoặc 1 miếng đu đủ.
  • Bữa chiều: Cháo thịt (cá, tôm, trứng) + rau + dầu ăn.

PGS.TS.BS Lê Bạch Mai lưu ý, nếu trẻ còn bú mẹ thì nên tiếp tục cho trẻ bú sữa mẹ xen kẽ các bữa ăn.

3. Thực đơn tham khảo cho trẻ từ 25 – 36 tháng tuổi suy dinh dưỡng

  • Bữa sáng: 200ml sữa cao năng lượng.
  • Bữa trưa: Cơm nát + thịt (cá, trứng, tôm…) + canh rau, bao gồm cơm, thịt, rau, và dầu.
  • Bữa xế: Cháo + thịt + rau + dầu: 200ml, bao gồm gạo, thịt nạc, dầu, và rau xanh.
  • Bữa chiều: Cơm nát + trứng (thịt, cá, tôm…) + canh rau.
  • Bữa tối: Hỗn hợp bột dinh dưỡng: 200ml hoặc 1 bát con súp: khoai tây thịt + rau + dầu. Bao gồm khoai tây, thịt, bắp cải, và dầu.

Cho trẻ ăn thêm hoa quả chín theo nhu cầu của trẻ.

Kết luận

Trên đây là những gợi ý thực đơn giúp trẻ suy dinh dưỡng phục hồi. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả điều trị và nhanh chóng phục hồi, trẻ cần được bác sĩ thăm khám và thực hiện các kiểm tra đánh giá tình trạng suy dinh dưỡng, từ đó xây dựng khẩu phần và thực đơn phù hợp. Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng.

Lê Hoài Nam, tác giả của kidbicals.vn, là người đam mê chia sẻ kiến thức sức khỏe mẹ và bé. Với tầm nhìn chăm sóc gia đình, anh không chỉ là người viết bài mà còn là người hướng dẫn và đồng hành cùng các bậc phụ huynh. Với sự tận tâm và kiến thức chuyên sâu, Lê Hoài Nam mong muốn mang đến cho độc giả những thông tin hữu ích và đáng tin cậy, giúp mọi gia đình phát triển mạnh mẽ và khoẻ mạnh.

Related Posts

Hỗn hợp, chất tinh khiết, dung dịch – Cánh diều: Kiến thức khoa học tự nhiên lớp 6

Hãy cùng tìm hiểu về hỗn hợp, chất tinh khiết và dung dịch trong môn học Khoa học tự nhiên lớp 6. Bài viết này sẽ giúp…

4 Nghiên cứu mới về chất lượng giấc ngủ của sinh viên

4 Nghiên cứu mới về chất lượng giấc ngủ của sinh viên

Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của chúng ta, đặc biệt là đối với sinh viên. Chất lượng giấc ngủ không chỉ ảnh…

Những Bí Mật Về Serum Vitamin C Bị Oxy Hóa

Những Bí Mật Về Serum Vitamin C Bị Oxy Hóa

Serum Vitamin C đã trở thành một loại serum được yêu thích và sử dụng trong chu trình dưỡng da hàng ngày. Tuy nhiên, vấn đề Vitamin…

Ô nhiễm phóng xạ: Nguyên nhân, hậu quả và sự nguy hiểm

Ô nhiễm phóng xạ: Nguyên nhân, hậu quả và sự nguy hiểm

Ô nhiễm phóng xạ là một vấn đề nghiêm trọng gây tác động không chỉ đối với con người mà còn đến môi trường sống. Trong bài…

Bột Vitamin C The Ordinary 100% L Ascorbic Acid Powder 20g: Sản phẩm chăm sóc da hiệu quả từ Little London

Nhắc đến việc chăm sóc da, Vitamin C luôn được biết đến như một thành phần không thể thiếu. Với bột Vitamin C The Ordinary 100% L…

Bồn khuấy trộn chất lỏng, bồn khuấy trộn hóa chất 50L, 200L, 500L

Bồn khuấy trộn chất lỏng – Mang hiệu suất cao đến công việc sản xuất của bạn

Khuấy trộn nguyên liệu là công đoạn quan trọng nhất trong quá trình sản xuất. Thay vì sử dụng phương pháp thủ công mất thời gian và…