Bạn có biết rằng có một số người không thể ăn hành? Đó chính là vì họ mắc phải hội chứng lạ dị ứng đường miệng (Oral Allergy Syndrome). Khi những người này ăn hành, cơ thể sẽ có phản ứng tức khắc, gây ngứa, khó chịu và phù lưỡi. Triệu chứng tiếp theo có thể là dị ứng đường tiêu hóa hoặc thậm chí là phản ứng toàn thân như mề đay, phù mạch, co thắt phế quản, và sốc phản vệ.
Sự phản ứng dị ứng mạnh mẽ này xảy ra ngay tức thì là do cơ địa dị ứng với chất allyl – một hợp chất hữu cơ tự nhiên có trong hành lá. Khi hệ thống miễn dịch phát hiện sự xâm nhập của chất lạ vào cơ thể, nó sẽ tỏ ra phản ứng bằng cách giải phóng các kháng thể IgE và histamine nhằm loại bỏ “vật lạ” này ra khỏi cơ thể.
Bạn đang xem: Có những người không thể ăn hành: Hội chứng lạ dị ứng đường miệng
Xem thêm : Mách Mẹ 10 Cách Trị Biếng Ăn Hiệu Quả Cho Trẻ 2-3 Tuổi
Histamin là một hoạt chất mạnh mẽ có thể tác động đến hệ hô hấp, đường tiêu hóa, da, và hệ thống tim mạch. Khi mức độ histamine tăng lên, các tế bào trên da sẽ phản ứng mạnh bằng cách hình thành các nốt phát ban và phù nề trên da. Nếu histamine phản ứng trong tai, mũi, họng, nó có thể gây ngứa mũi, miệng, khó thở, khó nuốt, và buồn nôn. Một số triệu chứng khác như ợ nóng, chướng bụng, và đầy hơi cũng có thể xuất hiện khi cơ thể phản ứng với “vật lạ” này.
Các triệu chứng của dị ứng thực phẩm này khác nhau ở mỗi người, và có thể từ nhẹ đến nặng tùy theo lượng thức ăn họ tiêu thụ và cơ địa cá nhân. Dị ứng là một rối loạn đặc biệt, một số người có thể bị dị ứng ngay từ lần đầu tiếp xúc, trong khi một số khác có thể tiếp xúc nhiều lần trước khi cơ thể phản ứng trở lại.
Khi cơ thể bị dị ứng với một loại thực phẩm nào đó, bạn nên tránh tiếp xúc với nó. Dị ứng có thể nhẹ nhàng ở lần đầu, nhưng không ai biết chắc liệu dị ứng lần sau có thể nặng hơn và có nguy hiểm đến tính mạng hay không.
Xem thêm : Đèn Năng Lượng Mặt Trời 200W TS-85200L: Soi Sáng Rộng, Tiết Kiệm Năng Lượng
Theo các chuyên gia, hành lá chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và allyl sulfide, một chất chống lại tế bào ung thư, rất có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn thấy ai đó đang “gẩy” những cọng hành ra khỏi bát, hãy nghĩ rằng họ đang lỡ mất một loại thuốc quý giá.
Nguồn: Beyondallergy
Nguồn: https://kidbicals.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
